Tämä oli semmonen yhdistetty tervetuliais- ja synttärikakku erityiselle ihmiselle. Tein 4 munan pohjan jota muotoilin hieman puolipallon malliin ennen täyttämistä. Täytteenä vadelmahilloa, kerma+ranskankerma+fariinisokeri-sekoitus ja mansikoita. Päällä ticcino-massaa. 

 Pistänpä nyt ihan huvikseen tänne välillä näitä kuvia kuitenki, kun vieraileva ystäväni kertoi täällä aina käyvänsä siinä toivossa, että näkis mitä oon tehny :) 

Synttärit 2011:

Äitienpäivä 2011:

Keijukakkua:

Nimipäivä 2011, Suklaa-vadelma Brita:

Tein muuten vanhalla tutulla Britan ohjeella, mutta korvasin pohjan jauhoista osan kaakaojauheella (3rkl). Täytteessä on korvasin ranskankerman mascarponella ja mansikat siis tuoreilla vadelmilla. Oikein oli makoisaa :)

Tädin 50-v.:

Peruskermakakkua

Sydämiä sulattava suklaakakku (ohje löytyy syyskuu 2010 ja muut kakut)

 Piktästä aikaa päivittelyä..

Iki-ihanainen kummityttöni vietti synttäreitään ja toivoi kakkua. Tämmöiseen lopputulokseen päädyin:

Pohja on 3 munan, välissä vadelmahilloa, flora-vispi+crème fraîche+fariinisokerisekoitus ja vadelmia 400g. Päällä ticcinomassaa ja reunoilla kermavaahto. Koristeet sokerimassaa.

Kummitytön ihana toteamus pöydässä oli: "mää tykkään kaikista sun kakuista." Ihana muru <3

Kuten varmaan joku on huomannutkin, niin blogin päivitys on jäänyt todella vähiin..Kommentteihinkaan en oikein ajan tasalla ole vastaillut, on mennyt pari kuukautta etten ole edes kirjautunut blogiin sisälle. Elämä vain on muuttunut sen verran viime syksystä alkaen, että muut asiat täyttävät ajatukset ja aikataulut tehokkaammin, kakkuilulle ei yksinkertaisesti oikein löydy aikaa ja energiaa. Mutta välillä jos jotain erikoisempaa tulee tehtyä, koitan saada aikaiseksi ne laitettua tänne myös. :)

Täytekakkuja ristiäisiin tilattiin kaksi. Toisen tein mansikkaisena ja toisen suklaisena.

Ihanan nimen pieni prinsessa saikin, onnea koko perheelle <3

Viikko sitten oli pienen suloisen prinsessan ristiäiset, joiden tarjoilut sain vamistaa (kalavoileipäkakun delegoin kuten tavallista allergian takia :) )

Leipänä käytän yleensä aina Reilu täysjyvävehnäpaahtoa, kuten nytkin. Tässä on yhdessä kerroksessa aina 6 viipaletta, kerroksia 4. Kinkkuna mielestäni hyvä hinta-laadusuhde on esim. Rainbown saunapalvikinkussa, sitä käytin täytteeseen 2pkt ja muutamia siivuja sitte päälle. Muuta täytteeseen laitettavaa:

2prk tuorejuustoa

majoneesia

pikkelsiä

partajogurttia (tai crème fraîche, kermaviili, smetana..)

(kurkkusalaattia, sinappia.. muita mausteita)

Kuorrutteeseen laitan tuorejuustoa, majoneesia ja smetanaa, joskus hieman vaahdotettua kermaakin keventämään.

Alman synttäreitä vietettiin myös päiväkodissa, tein edellisenä iltana nopsaan pienen kakun.

3 munan pohja, välissä semmonen sekotusmousse: kermavaahtoa, partajogurttia, mustikoita, valkosuklaata, vaniljakreemijauhetta vähän tukevoittamassa.

Päällä kermavaahtoa, koristehileitä ja Kitty on tikkari, josta on otettu tikku pois :)

Synttäripläjäyksen viimeisenä cupcake-popsit, joihin törmäsin Bakerellan sivuilla.

Pohjaksi sulatin suklaata (fazerin sinistä puolet&tummaa suklaata puolet) konvehtimuottiin.  Täytteenä minttudominoita+maustamatonta tuorejuustoa. Täytteestä pyörittelin palloja ja painoin kiinni suklaapohjaan. Päällä pinkkiä Candy Meltsiä ja strösseleitä.

Nämä oli liian hyviä!

Lapsivieraille piti tehdä keksit, puolet päätyi erään innokkaan pikkuapulaisen suuhun jo ennen kuin olivat lopullisesti valmiita.

Tein tavallisen murokeksitaikinan ilman kananmunaa, että Aatukin sai syödä. Lisäksi koristelin vesi-tomusokeriseoksella, samasta syystä. Kesti toooosi kauan kuivua, ja värit vähä alko levitä ruseteista, mutta ei kukaan lapsista valittanut

Kaikista suurista suunnitelmista huolimatta taas mentiin siitä, missä aita on matalin tämän(kin) kakun kanssa. Eli syötävää kuvaa kehiin ja parit pikaset lehtikoristeet. No, ehkä sitte ens vuonna..

Tulipaha jotain kuiteski kokeiltua tähän, täytteeksi laitoin nimittäin mansikoita ja banaania+ Flora vispiä johon sekoitin joukkoon maustamatonta jogurttia. Anto ihan kivan säväyksen. Suhde oli 2prk vispiä+2dl jogurttia. Ja ripsaus vaniljakreemijauhetta ja sokeria. Tykkään ite semmosista vähemmän makeista täytteistä (voi syödä enemmän ) ja tämä oli mielestäni hyvä.  Täytemäärä riitti hyvin kahteen väliin, 6 munan pohja.

Ja vielä päivänsankari

Tämä oli tämmönen kokeilukakku Alman synttäreille. Vasta illalla muistin miten olin aikonut kakun koristella, tuli vähän keskeneräinen tästä lopputuloksesta

Joka tapauksessa oli mielestäni hyvää, maistui ihan sille Valion sitruuna-lakritsajäätelölle (ruutu vai mikä se oli).

Pohja:

1pkt mustia dominoita

50g (sulatettua) voita

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele leivinpaperoidun irtopohjavuoan pohjalle. (Ite tein säädettävällä rengasvuoalla, halkaisija 24cm).

Täyte:

2prk sitruunatuorejuustoa

1prk Flora vispiä vatkattuna

Sitruunahyydykettä (hyydykejauheesta tehty ohjeen mukaan, minulla oli sitä puoli purkkia niin käytin tähän)

arviolta n. pari tl sitruunamehua (en mitannu vaan summassa tiputtelin pullosta)

2 liivatelehteä

lakritsakastiketta

Jos käytät hyydykejauhetta, valmista hyydyke ensin. (Voit vispata kaksi purkkia Flora vispiä kerralla ja ottaa siitä puolet hyydykeseokseen)

Sekoita täytteen aineet sekaisin ja lisää lopuksi liivatteet.

Kaada puolet seoksesta keksipohjan päälle ja tee lakritsakastikkeella "raitoja".

Kaada loput täytteestä vuokaan ja laita kylmään hetkeksi.

Kiilteeseen laitoin 1purkin Rainbown valmista lakritsakastiketta ja 2 liivatelehteä pieneen määrään nestettä liotettuna. Kaada seos päälimmäiseksi kerrokseksi ja anna hyytyä yön yli kylmässä. Kokeilin kyllä ensin tehdä kiilteen hyytelösokerista, mutta lopputulos oli kerrassaan liian makea (=ällö).

Kiille jäi nyt aika löysäksi, pysyi kuitenkin joten kuten kakun päällä, mutta kannattaa laittaa ainakin 3 liivatetta yhteen purkkiin kastiketta.

Kinkkujuustonyytit:

valmiita lehtitaikinalevyjä

tuorejuustoa

juustoraastetta

palvikinkkua

Leikkaa lehtitaikinalevyt kahtia neliöiksi. Sivele neliölle tuorejuustoa (laitoin Crème Bonjour Italialaiset yrtit-makua). Lisää päälle hienonnettu kinkku ja hieman juustoraastetta. Nosta neliön kulmat keskelle yhteen. Voitele halutessasi kananmunalla ja ripottele vielä juustoraastetta päälle. Paista 225 asteessa noin 12-15min.

Savunauta-ruissipsit (n. 50kpl):

1pss ruissipsejä (aito ruis)

n.150g savunautaa

1/2 tuubia voileipäpikkelssiä

1 prk kermaviiliä

1prk pippurituorejuustoa

(paprikaa)

Hienonna savunauta. Sekoita muut ainekset ja lisää liha joukkoon. Laita seos paksuun pakastepussiin/pursotuspussiin ja purista ruissipsien päälle. Lisää päälle pari kuutiota/suikaletta paprikaa. Tarjoa pian.

Näitä vois syödä vaikka pussillisen kerralla! Täytteen vaikutuksesta ruissipsi kostuu ja pehmenee, joten ei kanattaa tehdä nämä juuri ennen tarjoilua. Tosin maistui ne vaikka vähän pehmenneenäki

Päätin Alman synttäreille vihdoin testata tätä Maku-lehdessä kerran ollutta ohjetta. Kaprikset jätin ohjeesta pois, ja tein vain puolikkaan annoksen. Käytin yhteen kerrokseen 9 viipaletta paahtoleipää. Käytin valmista tsatsikia, oli aika löysää, ehkä saisi olla hieman jämäkämpää tavaraa..

Tässä alkuperäinen ohje, löytyy myös täältä.

80 palaa

Näiden jälkeen ei tarvi vampyyrejä pelätä

Omaa valmistumista odotellessa sain tehdä kakun yhdelle meidän vuosikurssin ihanimmista naisista 

Samoihin juhliin matkasi tuo alempi suklaakakku btw..

Tein pohjan isoon suorakaiteen malliseen vuokaan, johon yleensä tekisin 6-7 munan pohjan. Nyt siis kuitenkin munaton pohja tällä ohjeella:

6,5dl vehnäjauhoja

5,5dl sokeria

1 prk omenasosetta (Piltti)

2tl vaniljasokeria

n. 1dl sulatettua voita

n. 5,5dl maitoa

Kuivat aineet sekoitetaan hyvin keskenään, lisätään omenasose ja lopuksi keskenään sekoitetut voi ja maito. Sekoitetaan nopeasti tasaiseksi. Paistoin pohjaa uunissa 175 asteessa noin 35 min.

Leikkasin pohjan kolmeen, aika ohueen osaan. Munattomat pohjat ovat paljon tivimpiä ku sokerikakkupohjat, siksi kannattaa mielestäni pyrkiä saamaan mahd ohuet kerrokset.

Täytteenä oli mansikoita, vadelmia+ Flora vispi-crème fraîche-fariinisokeriseos. Kostutus maidolla.

Päällä on vaahtokarkkimassaa ja sivuilla Flora vispi.

Koska samalla juhlittiin myös 30-v. kerhoon pääsyä valmistumisen ohella, koristeeseen yritin ujuttaa molempia

Mustakantinen kirja EI ole mikään musta raamattu, vaan olevinaan gradu. Oli tarkotus ottaa valokuva juhlittavan gradun kannesta ja tehdä syötävällä kuvalla tuo kansi, mutta ei saatu sitte sitä valokuvaa otettua..

Onnea vieläki vaan K ja kiitos juhlista

Tupperware-kutsuilta bongattu ohje, on tooosi hyvää :)

Pohja:

200g digestive keksejä (tarkista tarvittaessa ainesosista onko kananmunaa)

50-75g voita sulatettuna

Täyte:

500g Mascarponea

2dl maustamatonta jogurttia

1 tl vaniljasokeria

130g valkoista suklaata

150g tavallista suklaata

Murskaa keksit ja sekoita sula voi joukkoon. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Valmista täyte sekoittamlla mascarpone ja jogurtti+vaniljasokeri tasaiseksi. Jaa puoleksi ja lisää toiseen puoleen sulatettu valkoinen suklaa, toiseen sulatettu tumma suklaa. Kaada täytteet pohjan päälle ja anna tekeytyä yön yli jääkaapissa.

Hox! Ite lisäsin 1prk vaahdotettua Flora Vispiä täytteeseen, että tuli vähä "ilmavampi". Ja käytin täytteeseen 1 levyn Pandan valkoista ja 1 levyn Pandan tummaa suklaata, en tiijä mitä tuo tavallinen suklaa ohjeessa tarkottaa..

Tai oikeammin tästä tuli tytön 1-viikkoskakku, kun huomasimme kahvipöytään käydessä, etttä viikko oli syntymästä kulunut ihan kellontarkasti.

Täähän oli taas tämmönen "tekasenpa äkkiä".. Meni siinä värejä pähkäillessä tovi sitte kuiteski, tuntu että ei saa millään tarpeeksi sulosta, olematta liian vaaleanpunanen.. Mutta onneksi kakku tuhottiin äkkiä eikä jääny kaivelemaan. :)

Suklaakääretorttupohja neljässä osassa, kolmessa välissä kirsikkatäyte (hyydykejauheesta). Päällä kermavaahto jota maustoin hieman kaakaojauheella ja hieman vaaleanpunaista väriä sävyksi.