Olen selvinnyt aika pitkälle ilman banoffee-tortun testausta, jos vertaa blogi-"kollegoihin". Viime viikolla tein tätä eka kerran ja siitä asti kun söin viimesen siivun olen himoinnut lisää

Kondensoitua maitoa sain hakea tällä kertaa monesta kaupasta, onneksi loputa onnisti ja sain kuumeesta ja muusta huolimatta tekastua herkun. Mun pitää kyllä saaha uus sihti tuota kaakaojauhetta varten, se aina tupsautta yhtäkkiä hirveen kasan Puhaltelin enimpiä päältä pois sitte.. Pursottelin tuota kermaa päälle ja se kyllä näytti luonnossa mielestäni paremmalta kuin kuvassa (tai tästä kuvakulmasta)

Ohjeen (jos jollakulla ei sitä vielä ole) löytää täältä tai Lempileivonnaiset-kirjasta :)

On vähän kaikenlaista hommaa ja kiirettä ollut, ja tulee olemaan, joten blogi voi olla aika hiljainen .. Mutta 3-vuotisarvontaa on ainakin tulossa tässä kuussa, pitäkää silmällä joita kiinnostaa osallistua..

Eilen oli siis Oulussa häämessut ja olin siellä Ullan kanssa esittelemässä kaikkia ihania juttuja :)

Messuaamuna hyökkäsimme ennen messujen aukeamista katselemaan (ja vähä maistelemaan) kakkuja:

Katri Anttelin kakkuja

Parhaat palat Huovisen leipomon kakkubuffetista

Ullan kakkulautanen :)

Tuli ainaki itellä semmonen käsitys messuilla, että kakut oli enemmän esillä ku aiemmin. Tai siis en oo käyny ku viime vuonna veljen häiden valmistelukomitean jäsenenä messuilla, mutta ei siellä ollu näin paljo kakkuja sillon.

Kaiken kaikkiaan messut olivat tosi mukava ja virkistävä kokemus, kiitos siitä kaikille teille ihanille ihmisille, jotka vierailitte pöytämme luona. Ja iso kiitos tietenki ihanalle Ullalle :)

Tein messuja ajatellen toisenkin kokeilun painettavilla koristekuviomuoteilla. Kuvassa ei oikein värit tule ikinä esille, kuten ei tässäkään tapauksessa. "Kakku" on styroksia,  päällystetty valkoisella marsipaanilla. Ensin oli ajatus maalata tuo kuvio vaan kultamaalilla, mutta se oliki kuivunu mulla purkkiin, joten päädyin suihkuttelemaan kakun kauttaaltaan kultaspraylla (joka sitte loppu vähä kesken ja jäi joihinki vähä haaleaksi väri). Mietin ensin satiininauhan laittamista reunaan, mutta sitte laitoin sokerihelmiä, jotka neki sai suihkeesta vähän sävyä.

Halutti kokeilla tätä pikkuleipien koristelua, ja häämessuja ajatellen kokeilin muutamaa häihin sopivaa koristelua. Kattelin pikkuleipämestari Ebeltä mallia hääpariin, pikkusen suttusempi on lopputulos, mutta kuitenki toteutettavissa oleva idea, kun vähän harjottelee.

Tässä vähä lähempää näkyy hääpari, ei oikein saanu hyviä kuvia.

Pikkuleipien ohjeen otin Ullan kirjasta Lempileivonnaiset, s. 15 (Palapelipikkuleivät). Muunsin ohjeen Aatulle sopivaksi, eli käytin maidotonta margariinia ja jätin kananmunan pois. Aatulle kuorruttelin pikkuleivät vesi-tomusokeriseoksella, nämä hääpikkuleivät on valkuais-tomusokeriseoksella koristeltu.

HOX!

Vinkki vinkki: kaikki jotka suunnittelette häitä, aiotte valmistaa tarjoiluja häihin jne.

Sunnuntaina 17.1. Oulussa Club Teatrialla Pohjois-Suomen suurimmilla häämessuilla mukana

Kivoja ja tarpeellisia välineitä, ideoita, neuvoja ..  Kannattaa käydä katsastamassa! ;)

Hääkakuiksi toivottiin tämän tyyppisiä kakkuja. Hääkukkana oli eka valkoinen ruusu, mutta se vaihtui lopussa valkoiseksi tulppaaniksi. Ite olin aatellu että ois ollu enemmän kukkia koristeena, mutta niitä ei ollut saatavilla joten näillä mentiin.

Pohjia oli 7+hääparin kakku. Täytteeksi tein lakkarahkaa:

Tuonne koneeseen ku hurautti 4litraa kermaa aluksi niin oli ehkä just ja just 1/5 peitossa. :) sitte lisäsin 1kg sokeria, vaniljakreemijauhetta, 2,5kg rahkaa, 3,5kg lakkoja, prk lakkahilloa..

päällä on marsipaani ja pikeerikoukerot, oikeita tulppaaneja ja hopeakuulia. Meinasin jättää koukerot pois, koska kakut ois mun mielestä ollut hyvät ilmanki, mutta morsian oli puhunut niin monesti koukeroista, että en sitte uskaltanu :)

Värit ei oikein näy salamalla eikä ilman. Suihkuttelin kakut hopea/helmiäissuihkeella.

Ja kakut paikallaan telineessä:

Että semmosta, taas yhtä hääkakkukokemusta rikkaampana :)

Onnea hääparille vielä kerran.. ja kerran!

Joo, kyllä. Kakkuilu on mennyt jo niin pitkälle, että kävin viikonloppuna Pallaksella tekemässä hääkakkuja :P No en yleensä ihan nuin kauas lähe, mutta tämä oli vähä semmonen siskon järkkäämä erikoistapaus. Tuli samalla nähtyä ihan kivoja maisemia, suurimmaksi osaksi kyllä auton tai keittiön ikkunasta, mutta kuitenki.

Tässä joitain kuvia mitä yritin ohimenne napata:

Nämä maisemat näkyi Pallashotellin ravintolan keittiöön, missä tein kakkuja. Kuvia varten menin ulos, mutta yritin pysyä ikkunan kohdalla :)

Ihan mielettömät puitteet talvihäille tuolla kyllä oli! Ja hääpari vihittiin ulkona tällä jääalttarilla:

Vihkimisen aikaan ympärillä oli jäälyhtyjä "käytävän" reunustajina, oli tosi kaunista..

Tässä sitte toisesta suunnasta:

Ja kotimatkalta autosta:

Pirkko H pyysi tehä pienen kakun erääksi syntymäpäiväksi. Ei mitään muuta toiveita kuin että kakku olisi suklainen. Tässä on siis 2 munan suklaakakkupohja, toisessa välissä tummasta suklaasta mousse ja toisessa valkosuklaasta mousse. Päällä on valkosuklaakuorrutetta ja sivuilla suklaakermaa, koristeena vain suklaarouhetta (alotin koristelun ku kakkua oltiin jo tulossa hakemaan, niin tuli vähän kiire.. se vietiin kirjaimellisesti käsistä :) )

Monta vuotta olen halunnut tehdä joulupöytään kunnon Bûche de Noëlin. No, tästä nyt ei ihan sitä tullu, "oikeampi" saa odottaa vuoroaan vielä ainaki seuraavaan vuoteen..

Tein vaalean kääretorttupohjan, täytteeksi kermavaahtoa, tuorejuustoa ja sulatettua suklaata. Päällä suklaakerma, valkosuklaaraaste ja valkosuklaakoriste.

Halusin tehdä veljelle ja hänen vaimolleen lahjaksi kakun, jonka he voisivat sitten viedä mukanaan vaimon kotiin syötäväksi jouluksi. Maku noudatteli heidän hääkakun makua, eli suklaapohja, mansikkatäyte.. Päällä nyt sokerimassan sijasta tätä valkosuklaakuorrutemassaa (jonka alla ohuesti suklaakermavaahto). Koristeet samasta massasta, keskellä oleva sydänkuvio suklaata jossa transferikuvio. Pohjan paistoin uudella vuoalla, tuli vaihteeksi vähän eri mallinen kakku näin joulun kunniaksi :)

Sain kivan viestin eilen, että kakku oli tehnyt kauppansa ja ollut siis hyvää. Mukava kuulla, kiitos vaan Pp :)

Sain tilauksen gluteenittomasta Bart Simpson kakusta. Syntymäpäiväsankari oli ihastunut tähän serkulleni tekemään Bart kakkuun, halusi samanlaisen. Enhän minä halunnu tehä ihan samanlaista, ja rohkenin sitte kokeilla tämmöstä versiota. Pohja on 8 munan sokerikakkupohja, ohje jolla tein oli seuraavanlainen:

8munaa

3dl sokeria

3,5dl gluteenitonta jauhoseosta (Sunnuntai)

2tl leivinjauhetta

Valmistus kuten normi sokerikakkupohja. Paistoaika 35-40 min 175 asteessa.

Päällä kakussa on valkosuklaakuorrutemassaa, sivuilla kermavaahtoa"liekit" kolmella eri sävyllä. Kuvan tein ite ja leikkasin sopivaksi, hyötykäytin reunat, joista tein vähän liekkejä päällekin. Kirjaimet on myös valkosuklaamassaa, tomuväreillä värjätty päälle.

Kakku sai kovasti kiitosta ja kehuja, tuli tosi hyvä mieli itelle, joten kiitoksia vaan sinne juhlaväelle minun puolestani :)

Ei sitte ehtiny enempää tehä sydänrasioita. Toisen aikaisemmin tekemistä vei Aatu avoimen päiväkodin M-opelleen. Tein nopsaan pari suorakaiteen mallista vielä lahjaksi konvehtirasian sijaan.

Tämän joulun  "hitti" tais olla tämä piparikranssi, jonka näin ekana Eben tekemänä. Pakkohan sitä oli kokeilla, Oli aikomus laittaa lahjaksi, mutta pidinki sitte itellä joulupöydässä :P

Koristelut pikeeriä, helmiä ja valkosuklaamassaa (joissa helmiäissuihke)

En oikein keksiny parempaa alustaa, ehkä joku lasinen ois ollu nätti mutta kaikki isot oli muussa käytössä.

Näitä "lasienkeli"-lyhtyjä tein kaksi, toisen pidin itellä ja toisen annoin tädille, joka vei sen lahjaksi. Tässä on vain puolet pyöreästä "purkista" seinänä. Ite laiton kirkkaan kivi-kynttilälyhdyn tuikkuineen sinne (en uskalla laittaa paljasta tuikkua) ja ihanasti toimi. Enkeli siis kondiittorinsokeria, koristelut muuten pikeeriä ja sokerihelmiä.

Kohtuullisesti on tullut tässä Aatun synttäreiden jälkeenkin leivottua, mutta kuvat saavat odottaa joulun yli kamerassa. :)

Hyvää ja rauhallista joulua kaikille!

Toivoo: Aatun äiti

Äitin mussukka täytti jo kolme, miten aika juokseekaan..! Juhlia vietettiin kahtena päivänä, eilen ja tänään. Torttujen, pasteijoiden ja muiden pikkujuttujen lisäksi oli siis nämä kakut eilen:

Ja tänään:

Lapsivieraat saivat muistoksi juhlista Helinä-keiju -piparin:

Ja Aatusta parasta koko kakkujutussa on puhaltaa kynttilät (mielellään moneen kertaan):

Aatu on löytänyt äitin leivontatarvikekaapin ja on sitte kulkenu paloautokakkuvuokan kans monta kuukautta sanoen, että haluaa sitte synttäreille paloautokakun.. ja Helinä-keiju -kakun. :)
En oikein keksinyt miten nämä ideat ois yhdistäny toimivaksi teemaksi, joten tein sen paloautokakun ja sitte niitä Helinä-keiju -pipareita. Meinasin niin väsyä tämän pursotukseen, ja kiirekkin oli mutta valmistu se lopulta. Parissa kohtaa vähä värivirheitä, mutta Aatu oli ikionnelllinen paloautokakustaan, mikä on pääasia :)

Vuokaan tuli 6 munan pohja. Välissä mansikka-mustikka-valkosuklaavaahto. Päällä kermaa. Varmaan nuita kirkkaita värejä ois helpompi saaha aikaan sokerikreemiin, mutta en halunnu sitä käyttää nyt.